La carte

–

–

–

–

–

–

Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée au Vinaigre de Framboise

Saladine de petits lardons et oeuf poché

Cuisses de Grenouilles Fraîches à la Provençale

Soupe de Poissons de Roche et sa Rouille

Cassolette de champignons frais du moment aux herbes

Saladine de Chévre aux amandes

Spaghetti de courgettes à la provençale

Foie Gras de Canard en Gelée au Poivre

Mousseline de truite fumé et son coulis de poivrons doux

Tartare de bar aux agrumes et sa gelée de concombre

Terrine d’Aubergine et sa vinaigrette de tomates

Gaspacho Andalou et ses billes de chèvre

Salade mêlée

.

–

Panaché de Poissons  en Bouillabaisse et son Aïoli, pommes Vapeur

Filet de bar à l’unilatérale, sauce vierge, Pommes de Terre écrasées à
l’Huile d’olive

Méli-mélo de thon aux graines de Sésame et Pavots,coulis de poivrons doux, duo de riz

Filets de Perches frais du Lac Léman au Beurre, pommes allumettes

Filet de Bœuf Poêlé, Sauce Béarnaise ou Poivre, Pommes Allumettes

Carré d’agneau aux senteurs de Provence,  pommes de terre rattes

Tartare de boeuf au couteau, pommes allumettes

Côte de veau , à la Sariette, pomme Anna

Cannette à l’orange , petits légumes , pomme Anna

Profiteroles au chocolat noir

Panna cotta aux fruits rouges

Crème brulée à l’ancienne

Fraîcheur d’ananas au basilic et galce au gingembre

Truffé au chocolat noir et sa crème anglaise

Iles flottantes au caramel

Irish Coffee

Bisque d’écrevisses du Léman

à la coriandre

+++++

Filet de féra du Lac

Vinaigrette tiède

Petits légumes du moment

Pommes safranées

+++++

Nougat glacé au miel

Coulis de fruits rouges

MARDI

Salade paysanne

+++++

Emincé de volaille au curry

Riz à la coriandre

MERCREDI

Rafraichi de melon et noix de coco

+++++

Sauté de veau Marengo

Tagliatelles fraîches

JEUDI

Tomate mozarella

+++++

Tartare de boeuf

Pommes allumettes

VENDREDI

Saladine de lentilles et truite fumée

+++++

Pot-au-feu de poissons

Pommes nature

SAMEDI

Petit menu à 36 frs