La carte
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Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée au Vinaigre de Framboise
Saladine de petits lardons et oeuf poché
Cuisses de Grenouilles Fraîches à la Provençale
Soupe de Poissons de Roche et sa Rouille
Cassolette de champignons frais du moment aux herbes
Saladine de Chévre aux amandes
Spaghetti de courgettes à la provençale
Foie Gras de Canard en Gelée au Poivre
Mousseline de truite fumé et son coulis de poivrons doux
Tartare de bar aux agrumes et sa gelée de concombre
Terrine d’Aubergine et sa vinaigrette de tomates
Gaspacho Andalou et ses billes de chèvre
Salade mêlée
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Panaché de Poissons en Bouillabaisse et son Aïoli, pommes Vapeur
Filet de bar à l’unilatérale, sauce vierge, Pommes de Terre écrasées à
l’Huile d’olive
Méli-mélo de thon aux graines de Sésame et Pavots,coulis de poivrons doux, duo de riz
Filets de Perches frais du Lac Léman au Beurre, pommes allumettes
Filet de Bœuf Poêlé, Sauce Béarnaise ou Poivre, Pommes Allumettes
Carré d’agneau aux senteurs de Provence, pommes de terre rattes
Tartare de boeuf au couteau, pommes allumettes
Côte de veau , à la Sariette, pomme Anna
Cannette à l’orange , petits légumes , pomme Anna
Profiteroles au chocolat noir
Panna cotta aux fruits rouges
Crème brulée à l’ancienne
Fraîcheur d’ananas au basilic et galce au gingembre
Truffé au chocolat noir et sa crème anglaise
Iles flottantes au caramel
Irish Coffee
Spaghetti de courgettes
à la provençale
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Bouillabaisse entre mer et lac
et son aïoli
Petits légumes du moment
Pommes nature
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Duo de glace vanille
Chantilly
MARDI
Salade de betteraves aux pommes
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Steack de boeuf, sauce béarnaise
Pommes persillées
MERCREDI
Cocktail de crevettes aux avocats
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Tajine d’agneau
Semoule aux petits légumes
JEUDI
Melon au jambon cru
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Cuisse de poulet basquaise
riz pilaf
VENDREDI
Tarte aux épinards
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Pavé de saumon rôti au balsamic
Méli-mélo de pommes persillées
SAMEDI
Petit menu à 36 frs
